[家電開箱]IRIS多功能優格機：舒肥/自製優格教學
以前家中的優格機是配多個小瓶子使用，但長期用下來有遺失/破損瓶子
這次逛優格機時發現IRIS優格機可以直接用牛奶盒做
製作優格前需先熱水消毒容器，使用牛奶盒就省了這步，懶人適用👌
體積跟小電熱水壺差不多，小廚房友善
Shiro因為廚房已插滿插座，所以是放在餐桌上使用，運作時不會有味道。
設有自動排程9H的優格模式
可以自己設定時間跟溫度
以下分享實際操作：
鮮奶+優格粉作優格
優格粉選擇
Shiro買普羅拜爾出品的「普羅優菌」（官方蝦皮賣場）。
成分：綜合乳酸菌粉（乳糖、果寡醣、麥芽糊精、半乳寡醣、乳酸菌、酵母蛋白質）、乳清蛋白
內容量：2 公克 × 12 包 / 盒
保存期限：冷凍 24 個月
製作方式
Shiro使用全脂牛奶製作，成品的酸味在喜歡的範圍內。
適用於 1000ml 以內的牛奶盒，並可搭配優格機製作。
製作步驟
(1) 消毒：用熱水消毒 IRIS 優格機附的勺子。
(2) 倒入菌粉：拆開牛奶盒頂部，將優格粉倒入，然後攪拌均勻。
(3) 封口：使用牛奶盒固定夾封好頂端，放入優格機內。
(4) 設定機器：按下面板上的「自動功能」>「優格」>「啟動」。
(5) 等待發酵：大約 9 小時後，畫面顯示「End」，表示發酵完成。
成品與濾乳清
發酵完成後，優格會呈現濃稠狀，透明液體狀的是乳清。
如果希望優格酸味較低或想要製作優格醬，可以使用 IRIS 優格機附的濾架 + 另購咖啡濾紙，將乳清過濾分離。
放入冰箱滴漏一晚，即可完成過濾。
將優格倒入消毒過的分裝容器，密封後放入冰箱保存。
可以加入果醬或蜂蜜，是一道清爽又健康的點心！🥰
純鮮奶製的優格在外面賣價格都不低，自己製作安心又划算!
IRIS優格機做舒肥牛排
在好市多購入嫩肩里肌牛排、這品項不高級(559元/公斤)做舒肥得去筋處理
去掉的筋跟蔬菜一起煮湯很好吃
用密保諾的密實袋(中)包住牛肉，完全沉入60度左右的溫熱水
溫熱水Shiro是熱水壺煮沸水+常溫水來配
[蝦皮] 密保諾袋
溫度設定在65度 + 2小時
這次製作時因為比較趕、所以1.5小時就拿出來了，顏色是微微變咖啡的深紅色
下次等足2小時看看~
熱鍋後先下蒜片與奶油，先煎至蒜頭變色開始有香味
下牛肉後，兩面各煎1分鐘左右
三分熟的奶油舒肥牛排就好了! 現吃可以再煎久一點點
Shiro帶便當的話會再微波一次，微波40秒後就差不多五分熟 熟度剛好!
如果不想開火煎的話，需要將放在IRIS優格機內的時間拉長到3H
耗電量&規格 / 購買方式
IRIS 多功能優格機 IYM-014
重量: 630g 材質: PP樹酯
專用: 容器容量 900mL
尺寸: W156xD156xH274mm
設定溫度: 25~65度
設定時間: 1~48小時
電源線長度: 2m
額定電壓: 110V 額定頻率: 60Hz
額定功率: 40w
換算起來 1小時耗電 0.04 度
🛒 MOMO商城 1,127元購入
🛒 IRIS OHYAMA官方蝦皮
常見問題
IRIS優格機的按鈕不多基本上算是適合新手，整理一下官方問答：
Q1：IRIS 優格機可以做什麼？
✅ A：除了上面分享的優格/舒肥肉品，舉凡25~65度的發酵食品.醬料都可以。
Q2：發酵時間可以縮短嗎？如果時間太長會怎樣？
✅ A：發酵時間可以調整，一般建議 8-9 小時(機器預設9H)。如果縮短時間，優格可能較稀；如果發酵超過 12 小時，可能會變得更酸，甚至影響口感。
Q3：可以使用低脂或脫脂牛奶嗎？
✅ A：可以，但建議使用 全脂牛奶，因為脂肪含量較高的牛奶能製作出更濃稠的優格。低脂或脫脂牛奶製作的優格可能會較稀。